テーマ:カフェ

お待たせ致しました!

店舗移転で大変ご迷惑をお掛けしておりましたが、新店舗での営業を12/25より開始することになりました。 小さな小さなお店ですが、砂時計がぎっしり詰まった、楽しくてかわいいお店が出来上がりました。 より一層、皆さまに可愛がっていただける店になるよう、努力していきます! これまでサブリエを支えてきていただいた方はもちろん、行っ…
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初夏のカクテルフェア。

朝晩はまだ涼しいですが、昼間は暑くなってきましたね~。 こんなお天気のいい日曜日。昼下がりに飲みたいようなカクテルのメニューを作りましたー。 写真はモヒート。ミントとライムが効いた、ホワイトラムのカクテルです。 毎年この季節になると、飲みたくなるカクテル。私も大好きです。^^ この他にもカシスソーダやアペロール(イタリア…
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バースデーケーキ。

先日、若い男の子がひとりでお茶をしに来ていました。 帰りのお会計の時に、「実はお願いがあるんですけど....。」とおずおずといった感じで切り出されました。 「あさって、彼女の誕生日なんです。彼女、ここのケーキが大好きなんで、バースデーケーキ、作ってもらえませんか。」 彼女は特にチョコレートケーキがお好きだということ。 もう、…
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15周年。

昨日の11/16は、サブリエ・ド・ヴェリエ15周年でした。 15年前の今日、オープンしたんだなあと行きつけのカフェでしみじみしちゃいました。 転勤で来ただけの名古屋で、突然ひとりでお店を始めて、気がつけば周りにたくさんの仲間が出来て。 仲間たちの支えがなければ15年も続かなかったでしょう。 前日の15日には、いつもお世話…
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クリームソーダ。

クリームソーダ、始めました。 ブルーハワイのクリームソーダ、懐かしい~。 本来はグリーンのメロンソーダが基本ですが、私の母がやっていた喫茶店では、このブルーハワイが人気でした。缶詰のサクランボがのってたな~。 私のカフェでは、オシャレにミントがのってます。 ピーチとパッションフルーツもあります。¥450です。 ....…
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タコスday!!

5/22、この日だけサブリエがメキシカンカフェになります! イラストレーターの伊藤ちづるさんプロデュースによる、タコスdayですよ。 とうもろこしの粉から作る焼きたての手焼きトルティーヤに、チキンやエビ、野菜をたっぷりはさんだ、ちづるさんのタコスはとってもおいしいです。 私はドリンク担当で、フレッシュミントたっぷりのカクテ…
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マンゴープリン。

どうやら、東海地方も昨日梅雨入りしたようです。蒸し暑い曇り空です。 ギラギラした暑い夏も楽しみですが、優しくしとしと降る雨やアンニュイな曇り空も、結構好きだったりします。 同時に今年も、マンゴープリンの季節がやってきました。8月末くらいまでの限定メニューです。 ミルキーなプリンの上に、生クリームと夏みかんのマーマレードをトッピ…
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春ですね。

みなさま、こんにちは。営業課長のサブです。柴犬です。 このところ、随分と春らしくなってきましたね。昨日の散歩でつくしを見つけましたので報告します。 「かふぇぼん2」に載ってから、あいかわらず今でも私に会いにきてくださるお客様が多くて、とてもうれしいです。 最近は暖かいので、昼間はけっこう昼寝しています。夜は夜で寝るんですけどね…
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2009年もよろしくお願いします。

少し遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。 今年もどうぞどうぞサブリエをよろしくお願いいたします。 年末年始は静岡に帰省して、ずいぶんのんびりとだらだらと過ごしました。 柴犬サブも一緒に帰っていたのですが、サブは名古屋の街中よりも土や木の多い静岡が似合うなあ、と感じました。 車酔いのひどいサブですが、今回の長…
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2008年、ありがとうございました。

2008年の営業は今日で終わりです。 今年も1年、本当にありがとうございました。 今年はなんだか充実した実りある1年でした。 基本の砂時計部門では、新しい商品も作れましたし、お客様からのオーダーもたくさんたくさん頂きました。砂時計職人の金子さんが大変忙しいため、仕上がりをお待ちのお客様、申し訳ありません。もうしばらくお待ちくだ…
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「ヰのみや」やってます。

猪子剛史展「ヰのみや」開催中です。 人物画が得意な猪子さんの作品展です。 猪子さんは昨年の参道ミュージアムで、メルクルのビルに酒を飲んでいる人のパネルを展示して、それがすご~く良くて、サブリエ賞を受賞されました。 その記念に「飲み屋」をテーマに作品展をお願いしていたのが、今回実現しました。 サブリエの中に昭和の居酒屋が出現!…
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カフェぼん

名古屋の情報誌、月刊ケリーの別冊で、「カフェぼん2」が発売されました。愛知・岐阜・三重にある182軒のカフェが紹介されています。 サブリエ・ド・ヴェリエも紹介して頂いています。というか、営業部長の柴犬サブが紹介されています。 「あのコに逢いたくて」というコーナーに看板犬として登場しています。コーナーの扉のページのカットにも載せて…
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草木染めのエコバッグ。

先日、庭のローズマリーで染めた糸を使ってエコバッグを作りました。題して「すいかバッグ」です。西瓜を買った時に入れてくれるネットのようなバッグです。 木綿のたこ糸を結んで作ってあるから丈夫だし、使わない時は小さくなるので便利かなあと思って作りました。 小さな巾着もセットにして、たたんでいる時はこの巾着にしまってカバンの中に入れておける…
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草木染め。

今日は編み物の話。庭にあるローズマリーで、木綿の糸を染めてみました。 ローズマリーを細かく刻んで、お鍋で煮て、初草木染めに挑戦です。 結果は、結構いい色に染まりましたー。グリーンがかったグレーで、糸はローズマリーのいい香りがします。 この糸は、今度友達のカフェでおこなわれる「エコバッグ展」に出品するエコバッグ用です。いろんな人…
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苺のフロマージュ

暖かくなってきました~。やっと春到来です。そして今年も母から苺のコンポートが到来です!あいかわらずおいしいコンポートです。 さて、今年はこのコンポートをどう使おうかと考えまして、おいしいことを思いつきました。フロマージュです。うふふ。 ちょっと酸味のあるフロマージュにこのいちごをトッピングすると、とーっても美味しいデザートになり…
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今年はありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

今日で2007年の営業はおしまいです。皆様、本当にありがとうございました。 今年はいろんな作品展があり、本当に楽しい1年でした。定番でギャラリーを使っていただいている方はもちろん、今年新たにサブリエギャラリーを使っていただいた作家さんもたくさんいて、より一層楽しいサブリエになったのではないかと思います。 そして何より、いつも…
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うちだちよえ雑貨とオブジェ展始まりました。

今日からうちだちよえさんの雑貨とオブジェ展「i Giorni Divertenti」が始まりました! 店内はイタリアの香りのする雑貨とオブジェでいっぱいです。 私がうちださんと知り合ったのはもう10年前くらいでしょうか。毎年やっている砂時計展に出品してくださったのがおつきあいの始まりです。 新聞紙を使ったペーパーオブジェのかわ…
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マンゴープリン。

カフェメニューに夏のデザートを作りました。「マンゴープリン」です。(¥300) フルーティーなマンゴープリンに、生クリームと夏みかんのマーマレードをトッピングしましたー。 例によって夏みかんのマーマレードは母の手作りです。砂糖が控えめで、甘酸っぱい夏みかんの風味がそのままのとてもおいしいマーマレードなんです。 これがマンゴープリン…
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ちょっと車カフェ。

昨日までのトンボ玉の作品展が終わり、ちょっとギャラリーを模様替えしました。 フランスのタイヤメーカー「MICHELIN」のオールドポスターを展示してみました。キャラクターのビバンダムくんがかわいらしいポスターです。 最近、車に関してはサブリエ車部長に任せきりで、こちらのブログには特に書いていませんでしたが、現在サブリエのガレージ…
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夏の準備

なんだか真夏のような暑い日が続いてます。 でも夕方になると涼しい風が吹いて、外のデッキでサブと夕涼みをする毎日。 サブリエのちっちゃな庭は今、ミニバラやローズゼラニウム、クレマチス、セージの花などがが咲いていて、なかなか綺麗です。 柴犬サブくんはゼラニウムの咲いている付近が好きらしく、いつもその辺でごそごそと何かやっています。…
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まちあわせパフェ

ドン・カ・ジョンさんの作品展が始まって3日目です。連日、いろんな方が来場されて賑やかなサブリエです。 この期間限定のデザートを今回も作りました!「まちあわせパフェ」です。 このパフェを食べながら、待ち合わせの相手を楽しく待ってもらえたら嬉しいなあ。 苺のパフェなのですが、一番てっぺんに乗っているのは「フォーチュンクッキー」…
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「さようなら」をしたそのときから、もう「まちあわせ」ははじまってる展

今日からドン・カ・ジョンさん作品展、「さようなら」をしたそのときから、もう「まちあわせ」ははじまってる展が始まりました。 今回の作品展は、「待ち合わせ」をテーマにしたたくさんの作品が展示されています。 ほとんどの作品に時計(砂時計もあります)が付いているため、店内は「チクタク」の洪水です。たくさんの「チクタク」が重なると、それが…
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いちごパンナ

今年も母から苺のコンポートが届きました!!毎年この時期になると作って送ってくれるのです。これが甘さ控えめでおいしいんですよ~。 という訳で、このコンポートを使った春のデザートを作りました。 ミルキーなパンナコッタの上に、いちごのコンポートをトッピング。 この時期だけの限定デザートですので、是非一度ご賞味ください。
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好きという気持ち。

忙しかった3月が終わりました。 覚王山春祭の準備や、作品展がずっと続いた事もあって連日大忙しの3月でした。でも楽しかったー。 先日までアトリエKさんのポーセラーツ展をしていたのですが、その主催のKさんの愛犬ポーちゃんが毎日Kさんと一緒にサブリエに来ていました。 ポーちゃんはトイプードルの1歳半の男の子で、サブの大親友です。Kさ…
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カラーセラピーinサブリエ vol.3

イベントのお知らせです。    ★カラーセラピー in サブリエ vol.3★     4/8(日) PM1:00~7:00  予約優先     サブリエ・ド・ヴェリエにて                                           80本のハーモニーボトルから気になる色を選ぶことで深層心理を読…
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ねえねえ なになに プリン

今、サブリエでやっているドン・カ・ジョンさんの写真展の期間限定デザートを作りました!! ドン・カ・ジョンさんの今回発売になった3rdアルバムのタイトルにちなんで、その名も「ねえねえ なになに プリン」¥250です。 アルバムのカラーのオレンジとグリーンの色合いのプリンで、葉っぱの上の雫をプリンの表面に散らしてみました。オレン…
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ドン・カ・ジョン写真展

音楽、イラストなど多彩な活動をしているドン・カ・ジョンさんの初の写真展「僕らは空から降りてきた」が始まりました。 今回、3rdアルバムの「ねえねえ なになに」が発売となり、そのCDジャケットに使用した写真をはじめとするたくさんの写真が展示されています。 そして、砂時計の店であるサブリエ・ド・ヴェリエでの展示という事で、ドン・カ・…
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編み物中毒 その後

なんだか暖かくって、そろそろ冬も終わりなのかしらと思う今日この頃。 そろそろ春のニットを編みたくなってきました。 今年の冬はいろいろ編みましたー。セーター3枚、カーディガン1枚、帽子2個。 写真は友達のために編んだカーディガンと薄手のセーターです。この友達はとても細くて小さくてかわいい女性なのですが、いつも服を買う時にサイ…
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カラーセラピーin サブリエ vol.2

イベントのご案内です。 「オーラライトカラーセラピー」 2月11日(日) pm1:00~7:00 サブリエ・ド・ヴェリエにて 直感で選んだ色の組み合わせや順番で心理状態を読み解く、イギリス生まれのカラーセラピーです。 カラフルなボトルが導く心の本音に耳を傾けてみませんか? ☆お試し3本セレクション 20~30分…
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もうすぐクリスマス。

12月になりました。街はすっかりクリスマスムードいっぱいですね。 サブリエでも大きなクリスマスツリーを出してみました。 オーナメントを付けていると、なんだか子供の頃を思い出して懐かしい気分になります。 先日、友人とひと足早い忘年会をしました。 今年はどうだった~?とそれぞれが振り返りましたが、私のこの1年はなんだかとても良い…
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